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Pancakes moelleux à la banane

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J’adore les pancakes moelleux, pas vous ? C’est mon petit-déjeuner d’automne-hiver favori ! L’année dernière, j’ai tenté plusieurs fois de faire des pancakes à la banane, mais sans succès.

Comme en ce moment, mes enfants sont dans leur période bananes. Ils ont des phases comme ça… Etant donné l’abondance de ce fruit à la maison, j’en ai profité pour faire des tests.

Ainsi, après un nombre incroyable d’essais et l’approbation de tous les membres de la maison… J’ai le plaisir de vous donner aujourd’hui la recette des meilleurs pancakes à la banane du monde entier (et de l’univers).

pancake-banane2

Pancakes moelleux à la banane

500 ml de lait fermenté
2 bananes mûres
2 œufs
3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à café d’extrait de vanille
300 g de farine
50 g de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel

Dans un grand bol, verser d’abord le lait. Sans lait fermenté, il suffit d’ajouter deux cuillères à soupe de citron dans du lait entier ou du lait d’amandes et d’attendre 10 minutes. Y ajouter les bananes mises en purée, les œufs, le beurre et la vanille. Bien mélanger le tout.

Ensuite ajouter la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et enfin le sel. Mélanger les ingrédients ensemble sans trop remuer les ingrédients. Au contraire, les pancakes perdront leur moelleux.

Laisser la pâte reposer cinq minutes et chauffer une poêle. Verser deux cuillères à soupe de pâte dans la poêle chaude anti-adhésive. Cuire les deux côtés du pancakes et procéder ainsi jusqu’à épuisement de l’appareil.

Puis servir chaud, accompagné de ce que vous souhaitez : rondelles de banane, confiture, sirop d’érable, etc.

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10 Comments

  • Reply Serena

    Miam miam, tes recettes donnent toujours trop faim 😀 Gros bisous ma belle !

    octobre 18, 2016 at 12:46
    • Reply Aurélie

      Merci beaucoup <3 Dis moi si tu aimes les pancakes !

      octobre 18, 2016 at 5:34
  • Reply lejournaldecrapette

    ohlala a tester rapidement. On va se régaler c’est sur 🙂
    Bisous

    octobre 18, 2016 at 6:53
    • Reply Aurélie

      Bon appétit alors 😀 Gros bisous

      octobre 19, 2016 at 10:00
  • Reply Crazy Jenny

    Sympa ta recette ! Tes pancakes donnent envie, surtout que j’adore ça et pour la saison c’est l’idéal. 🙂
    Bisous <3

    octobre 18, 2016 at 8:20
    • Reply Aurélie

      J’adore les pancakes aussi ! Je fais un régime spécial quand arrive l’automne ahah 😉 Gros bisous <3

      octobre 19, 2016 at 10:02
  • Reply Aurely27_Beauty

    Il est 22h20 et j’ai envie de pancakes… merci !
    gros bisous

    octobre 18, 2016 at 10:20
    • Reply Aurélie

      Pardon ahah 😛 Gros bisous à toi aussi.

      octobre 19, 2016 at 10:02
  • Reply fortybeauty

    Moi, du moment qu’on me dit « pancake », j’approuve.
    Merci pour la recette.
    Bisous

    octobre 21, 2016 at 2:49
    • Reply Aurélie

      Ah ah je suis pareil ! #teampancakes 😉 Bisous

      octobre 21, 2016 at 6:47

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