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Les petits gâteaux pancakes ou les Pancakes cups

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J’espère que vous vous remettez de vos excès festifs ? Pour moi, c’est difficile surtout avec un bébé qui ne comprend pas trop les décalages de ses petits horaires de dodo.

Du coup, je me suis dit que nous remonter le moral cette recette facile et délicieuse pour le brunch d’aujourd’hui serait une excellente idée !

Il s’agit d’une recette sans prise de tête pour profiter des délicieux pancakes mais sans devoir rester devant sa poêle. En effet, cette version là se cuit au four dans des moules à muffins… Appétissant n’est-ce pas  ?

Vous pouvez même préparer la pâte la veille et enfourner le matin. 😉

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Pancakes cups

240 ml de lait (1 cup)
6 œufs
120 g de farine  (1 cup)
1/2 cuillère à café de sel
1 sachet de sucre vanillé
60 g de beurre (1/4 cup)

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Faire préchauffer le four à 200°C.

Mélanger le lait, les œufs, la farine, le sel et le sucre vanillé. Comme pour de vrais pancakes, il ne faut pas trop mélanger la pâte pour avoir un résultat plus moelleux.

Ajouter le beurre fondu et mélanger encore.

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Verser la pâte dans vos moules à muffins préparés, sauf si se sont des moules en silicones comme les miens.

Je me sers de ma mesure 1/4 de cup pour remplir chaque empreinte de la quantité qu’il faut. Si vous n’en avez pas vous pouvez prendre une petite louche et remplir à un peu plus de la moitié. 

Enfourner dans le four chaud pendant 15 minutes. Les pancakes cups doivent être bien dorés et tout en volume !

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Les sortir du four et les laisser reposer quelques minutes. Ils vont dégonfler un peu. Servir chaud avec des confitures, du nutella et autres gourmandises pour en remplir le centre !

Bon appétit !

Important : La fonction chaleur tournante est meilleure pour avoir de beaux pancakes cups bien gonflés. Sinon, préchauffer et cuire à 220°C. Bien sûr, tout dépend de la puissance de votre four. Ils ne seront alors peut-être pas aussi dorés que les miens sur les photos. Ne pas hésiter à allonger le temps de cuisson s’ils ne sont pas assez dorés !

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2 Comments

  • Reply Morgane Ménage

    Hum Miam ça à l’air super bon !!!
    Pareil ici ma puce a du mal le soir à s’endormir du fait qu’elle s’est couchée tard plusieurs fois la galère :/

    janvier 3, 2016 at 11:20
    • Reply pladies

      Merci !! Le revers de la médaille des fêtes :s Oh elle va reprendre le rythme !

      janvier 4, 2016 at 4:35

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