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Pancakes aux courgettes

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Parfois il faut ruser pour faire manger des légumes aux enfants.

Mon fils a décidé récemment qu’ils n’aimaient plus les courgettes. C’est le mystère complet sur ce changement, lui qui adorait ça. Dur de les comprendre parfois non ? Surtout qu’ils vous regardent comme si tout était normal et qu’ils n’avaient jamais aimé ça !

Mais je suis aussi têtue que lui et je ne me démonte pas pour autant à lui donner sa dose de légumes. J’ai donc fait une recette de pancakes salés parce que très sérieusement et entre nous : C’est super bon les pancakes !! Les courgettes du coup sont passées nickel.

Si comme moi vous avez des récalcitrants ou si vous adorez les recette qui changent, voici comment faire…

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Pancakes aux courgettes

2 grosses pommes de terre
1 courgette
1 petit oignon
1 gros œuf
80 g de farine
Sel
Poivre

Éplucher les pommes de terre, les laver et les râper. Faire de même avec les courgettes et hacher l’oignon. Mettre le tout dans un torchon propre et enlever l’excédent d’eau. Procéder ainsi permettra des légumes plus croustillants mais cette étape est optionnelle !

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Mettre le tout dans un saladier, ajouter l’œuf, la farine, le sel et le poivre selon votre goût.

Huiler un peu une crêpière ou une grande poêle. Quand la crêpière est chaude, y déposer de gros tas du mélange pommes de terre/courgettes et aplatir avec le dos d’une cuillère pour donner la forme d’un pancake.

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Cuire chaque pancake jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et à feu moyen, soit environ 5 à 8 minutes de chaque côté.

Déposer les petites crêpes cuites au fur et à mesure dans une assiette recouverte de papier absorbant. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de l’appareil. Servir chaud.

Et je vous souhaite un bon appétit !

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6 Comments

  • Reply Marry_Me

    J’adore les courgettes donc pas besoin de ruser pour m’en faire manger haha
    Mais ça a l’air hyper bon ! Je testerais ça pour dimanche midi je pense et je te dirais sur Twitter 😀
    Juste , ça te fait combien de pancakes environ avec ces proportions ? 🙂

    février 12, 2016 at 7:20
    • Reply pladies

      Super ^^ Oh la la je ne me souviens plus bien. Ça dépend de la taille de tes pancakes, une quinzaine de mémoire. 🙂

      février 12, 2016 at 9:14
  • Reply AccroEnDroit

    Comment ça a l’air trooooppp bon … <3 J'ai faim =3

    février 12, 2016 at 10:31
    • Reply pladies

      Hihi Je suis la pro d’avoir faim en regardant des recettes sur internet XD Ne te jette pas sur n’importe quoi du coup 😉

      février 13, 2016 at 12:56
  • Reply Lauriane34

    Super idée pour les courgettes entre celle-là et celle au curry !
    Merci à toi !

    février 16, 2016 at 8:33
    • Reply pladies

      Merci ! Contente que les recettes te plaisent ! Biz

      février 16, 2016 at 8:34

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