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Gaufres de pommes de terre au bacon

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Comme vous avez pu le constater avec tous mes articles recettes ou en suivant mon Instagram, je n’aime pas la monotonie à ma table. Et quoi de mieux que des gaufres pour changer un peu le train-train quotidien ?

Des gaufres salées donc sont à l’honneur aujourd’hui sur le blog, des gaufres de pomme de terre même! J’ai trouvé sur le joli blog de cuisine de Patchouka.

Avec les quantités ci dessous, j’ai fait environ une quinzaine de gaufres.

Gaufres de pommes de terre à l’emmental et au bacon

1 kg de pomme de terre
150 g de crème fraîche épaisse
4 œufs
100 g de farine
80 g de beurre fondu
200 g d’emmental râpé
200 g de bacon
2 cuillères à soupe de persil
sel, poivre

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Éplucher, laver les pommes de terre et les râper.

Dans un saladier, battre les œufs et ajouter la crème, le persil. Saler et poivrer.

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Ajouter ensuite la farine et bien mélanger le tout au fouet.

Incorporer enfin les pommes de terre, puis le beurre fondu, le bacon coupé en petits morceaux et l’emmental râpé.

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Il faut veiller à bien mélanger les ingrédients ensemble pour avoir de belles gaufres.

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Faire chauffer votre gaufrier, huiler un peu les plaques si besoin et avec deux fourchettes poser un peu du mélange pommes de terre/emmental/bacon dessus. Il faut recouvrir les plaques avec une couche pas trop épaisse.

Fermer et attendre quelques minutes (5 bonnes minutes voir plus) que les gaufres soient bien dorées.

Déguster et savourer ! Attention à ne pas vous brûler les gourmands xx

Bonne appétit.

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